keskiviikko 23. marraskuuta 2016

RYHMÄ HAU -KAKKU

3-vuotta täyttävän pojan syntymäpäiville toivottiin Ryhmä Hau -aiheista kakkua, jota koristaisi koiraryhmän logo. Kakun toteutusta helpottamaan sain kuvan toivotusta kakusta. Kakku on mitoitettu 10 hengelle ja se kätkee sisäänsä mansikkamoussen.


maanantai 21. marraskuuta 2016

KAKKU SAIRAANHOITAJALLE

Punainen risti, punaiset kukat ja sydämen toimintaa kuvaava EKG-käyrä olivat toiveena sairaanhoitajaksi valmistuneen kakkuun. Vaalean sokeripohjan välissä on mansikka- ja vaniljamousset. Kakku on mitoitettu 15 hengelle.

Onnea valmistumisen johdosta!


sunnuntai 13. marraskuuta 2016

HYVÄÄ ISÄNPÄIVÄÄ!


Tämä rento ja ihana sunnuntaipäivä on vietetty hyvässä seurassa isiä juhlistamassa. Maukasta ruokaa ja kakkuja on tänään tullut syötyä mahantäydeltä! Onnea kaikille isille! ♥

Kyseinen supersuklaakakku on noin 8 hengelle mitoitettu. Mehevä suklaapohja kätkee sisäänsä vadelmamascarponetäytteen sekä daimia. Pinta suklaakreemiä, päällä valuvaa suklaaganashea.


sunnuntai 6. marraskuuta 2016

MUUMIPEIKKO -KAKKU


Muumiaiheinen kakku oli toiveena 3 vuotta täyttävän Jessen syntymäpäiville. Kakku on mitoitettu 10 hengelle ja se kätkee sisäänsä laktoosittomat kinuski- ja vadelmamousset. Kakun pinta ja koristeet ovat vaniljanmakuista sokerimassaa.


maanantai 31. lokakuuta 2016

KIITOS TOIMISTOVÄELLE

Sivutoimisen kakkuyritykseni lisäksi olen työskennellyt reilun vuoden ajan sihteerinä asianajotoimistossa, mikä siis vastaa koulutustani. Määräaikainen työsuhteeni päättyi tänään ja kiitokseksi kaikesta halusin viedä töihin jotain herkullista. Toimistolla ollaan hyvinkin tietoisia kakkuharrastuksestani ja he olivat kerenneet jo haaveilla aiemmin tekemäni Kinderjuustokakun perään. Sellaisen siis tein - tosin pienillä muutoksilla.

Olen aina käyttänyt juustokakuissa keksipohjaa, mutta tällä kertaa halusin kokeilla aivan jotain muuta. Keksipohjan sijaan murensin pakkasessa olleen mehevän suklaakakkupohjan ja sekoitin joukkoon hieman appelsiinituorejuustoa, jotta seoksesta tulisi tahmeaa. Kuin olisin cakepopseja tekemässä. Kakkumassan taputtelin tasaisesti pohjaksi suoraan lautaselle käyttäen apuna irtopohjavuoan reunoja ja suklaamousset valmistin aiemman ohjeen mukaisesti. Kakku sekä erilainen pohja keräsi kaikilta kehuja! Appelsiinin hento maku pohjassa raikasti muuten niin supersuklaista kakkua. Haikein mielin hyvästelin toimistoväen, toivottavasti nähdään vielä työn merkeissä!

lauantai 1. lokakuuta 2016

HÄÄKAKKU NALLEILLA

Nallepariskunta oli toiveena muuten yksinkertaiseen, valkoiseen hääkakkuun, jota kiertäisi helminauha. Sulhasnallen vierällä olevat jääkiekkomaila ja -kiekko kuvastavat sulhasen intohimoa jääkiekkoa kohtaan. 4-kerroksisen hääkakun välissä laktoosittomat vadelma- ja kinuskimousset. Päällinen vaniljanmakuista sokerimassaa.



Lisäksi juhlatilaisuuteen lähti pieni gluteeniton kakku samoilla täytteillä kuin isompi kakku. Koska pienen kakun koristeluun ei ollut toiveita, tein väriteeman mukaan hopeita ja valkoisia kukkasia.


sunnuntai 18. syyskuuta 2016

NÄYTTÄVÄ KINDER-JUUSTOKAKKU


Vuoden alussa sekä varsinkin pääsiäisen aikaan sosiaalisessa mediassa pyöri vilkkaasti erilaiset versiot upeista, övereistä, runsaasti kinder-suklaalla koristelluista suklaakakuista ja juustokakuista, jollaisen halusin ehdottomasti jossain välissä toteuttaa. Nyt siihen tuli tilaisuus, kun tänä viikonloppuna ystäväni vietti syntymäpäiviään. Suklaanystävä kun hänkin on, toivoi hän minulta suklaista juustokakkua kahvipöytään.

Suklaatahan tästä juustokakusta löytyi jokaisesta välistä, joten makeannälän sai helposti tyydytettyä! Dominokekseistä tehdyn pohjan päällä on kerros valkosuklaa- sekä maitosuklaamoussea. Näyttävyyttä ja juhlavuutta juustokakkuun tuo valuva suklaaganashe sekä vinopino ihanaa kinder-suklaata. Makukaan ei ollut hullumpi, suklaamousset maistuivat läheisesti kinderiltä ja palaset upposivat nopeasti parempiin suihin kahvin saattelemana. Överi, suklaatäytteinen ulkonäkö voisi ennustaa hyvinkin makeaa lopputulosta, mutta kakku ei ainakaan minun mielestä ollut liian makea.



Resepti on sävelletty monesta eri reseptistä ja lopputulokseen olen hyvin tyytyväinen. Juustokakku on tehty halkaisijaltaan 18cm.

Pohja:
100 g dominokeksejä (ilman täytettä)
25 g voita

Valkosuklaamousse:
1,25 dl Flora vispiä
130 g maustamatonta tuorejuustoa
1/3 dl sokeria
2/3 tl vaniljasokeria
130 g valkosuklaata
2 liivatelehteä

Maitosuklaamousse:
1,25 dl Flora vispiä
130 g maustamatonta tuorejuustoa
1/3 dl sokeria
2/3 tl vaniljasokeria
130 g maitosuklaata
2 liivatelehteä

Suklaaganashe:
0,5 dl kuohukermaa
40 g maitosuklaa
10 g tummaa suklaata

Koristelu:
Erilaisia kinder-suklaapatukoita, kinder-munia ym. 

Kaavi dominokekseistä täyte pois. Murskaa keksit, sulata voi mikrossa ja sekoita sulatettu voi keksimurskan kanssa. Painele keksi-voiseos irtopohjavuoan pohjalle mielellään suoraan lautaselle. Laita jääkaappiin siksi aikaa, kun valmistat täytteen.
Aloita valmistamaan valkosuklaamousse. Laita 2 liivatelehteä likoamaan kylmään veteen. Vatkaa puolikas purkki Flora vispiä vaahdoksi kulhossa. Sulata valkosuklaa (varo, ettei suklaa pala!). Vatkaa hetki tuorejuusto sekä sokerit ja sekoita Flora vispin sekaan. Lisää tuorejuuston joukkoon valkosuklaa. Kuumenna tilkka vettä mikrossa kiehuvaksi, sulata siihen liivatteet ja kaada ohuena nauhana samalla sekoittaen seokseen. Kaada mousse vuokaan keksipohjan päälle ja laita hyytymään jääkaappiin tunniksi pariksi.
Valmista maitosuklaamousse samalla tavalla ja kaada seos valkosuklaakerroksen päälle. Laita jääkaappiin hyytymään mieluiten yön yli.
Valmista suklaaganashe kuumentamalla kerma liedellä esim. teflonkattilassa. Nosta pois liedeltä ja sulata suklaat joukkoon. Kaada juustokakun päälle. Koristele suklaalla ja nauti. :)

torstai 8. syyskuuta 2016

KUKKAINEN NIMIÄISKAKKU

Pienen tytön ensimmäiseen juhlaan matkasi toiveiden mukaan toteutettu vaaleanpunainen kakku, jota koristi hennon violetit ruusut, muut kukat sekä helmet. Vaaleassa kakkupohjassa täytteenä laktoosittomat mansikka- ja mangomousset. Päällinen vaniljanmakuista sokerimassaa.


sunnuntai 21. elokuuta 2016

TENNARIKAKKU

Pienen pojan ristiäisjuhlaan matkasi tennareilla koristeltu kakku. Vaalean pohjan välissä mustikka- ja vaniljamousset. Kakku on mitoitettu 15 hengelle. Kakun päällinen sekä koristeet vaniljanmakuista sokerimassaa.


sunnuntai 31. heinäkuuta 2016

KUULUMISIA

Pitkähkö blogihiljaisuus on nyt takana päin ja on aika herätellä blogi taas eloon kesän jäljiltä. Hiljaisuudesta huolimatta keittiössä on touhuttu ja viikottain jokunen kakku saatettu maailmalle. Joukossa on ollut hääkakkuja, synttärikakkuja, rippikakkuja, valmistujaiskakkuja sekä ristiäiskakkuja. Harmikseni nämä kakut eivät ole päässeet koskaan blogin tai facebookin puolelle kameravian vuoksi. Nyt kun laite on taas toimintakunnossa, blogikin päivittyy ahkerammin. :)

Hiljaisuuteen on myös ollut toinenkin syy. Nimittäin omat valmistujaiset, jotka olivat yksi kesän kohokohdista! Kolmivuotinen ammattikorkeakoulu on takana päin ja oikeustradenomitutkinto suoritettuna. Opintojen loppukiri sekä kokopäiväinen työ asianajotoimistossa vaikuttivat osaltaan blogihiljaisuuteen, sillä aika ei yksinkertaisesti riittänyt kaikkeen.

Mutta tässä muutamia kuvia kesällä tehdyistä kakuista, jotka tallentuivat kameraan:

30 hengen suklainen "pukukakku" oli toiveena pojan rippijuhliin. Mehevän suklaapohjan välissä vadelma- ja suklaamousset. Päällinen vaniljanmakuista sokerimassaa.

TPS aiheinen kakku matkasi toisen pojan rippijuhliin. 25 hengelle mitoitetussa kakussa oli välissä mansikka- ja vaniljamousset.

Omat valmistujaiset pidettiin 26.6.2016, jolloin juhlittiin myös äidin syntymäpäiviä ja siskon rippijuhlaa. Tarjolla oli lohi- ja kinkkuvoileipäkakkua, mansikkatäytekakkua, suklaakakkua vadelma- ja suklaamoussella sekä suklaaruusuja. Leipäjuusto ja lakkahillo olivat ainoat tarjolla olleet herkut, jotka eivät olleet itsetekemiä.

keskiviikko 8. kesäkuuta 2016

JUHLATARJOILUT

Toissa viikonloppuna meillä vietettiin miekkosen syntymäpäiviä. Tämän ikäisille ei kuulemma enää synttäreitä pidetä, joten juhlat järjestettiin enimmäkseen tätejä varten, jotka eivät ole vielä nähneet, missä me asutaan. :) Tarjolla oli kinkkuvoileipäkakku, mansikkatäytekakku tuoreilla mansikoilla, mehevä suklaakakku, mustikka-valkosuklaajuustokakku sekä kahdenlaisia keksejä: suklaaruusuja ja herraväen pikkuleipiä, jotka ovat miehen suosikkikeksejä.

sunnuntai 5. kesäkuuta 2016

VALMISTUJAISKAKKUJA

Viikonloppu hurahti yo-kakkujen ja valmistujaiskakkujen teossa. Valmistuvien juhlapöytään matkasi kolme täytekakkua, neljä voileipäkakkua sekä keksejä. Kiireen ja huonon valaistuksen takia voileipäkakuista jäi valitettavasti kuvat ottamatta kokonaan.

Konstan ylioppilasjuhliin lähti ylioppilaslakkikakku. Kakun koristelun suhteen ei ollut mitään toiveita ja koska olen jo kauan halunnut tehdä lakkikakun, nyt oli siihen oiva tilaisuus. :) Kakku on mitoitettu 20 hengelle. Täytteeksi tuli toiveiden mukaan mustikka- ja valkosuklaamousset. Päällinen ja koristeet sokerimassaa.


Tytön ylioppilasjuhliin toivottiin vadelma- ja suklaamoussella täytettyä mehevää suklaakakkua.  Kakku on mitoitettu 20 hengelle. Kakun koristeeksi toivottiin yo-lakkia, joka sai kaveriksi vaaleanpunaisia ruusuja.


Vartija-kyltti, pamppu sekä käsiraudat olivat toiveena vartijaksi valmistuneen tytön juhliin. 20 hengelle mitoitetun kakun välissä on mansikka- ja valkosuklaamousset.

tiistai 17. toukokuuta 2016

KINKKUVOILEIPÄKAKKUJA

Viime viikonloppuna maailmalle lähti kaksi kinkkuvoileipäkakkua. Toinen oli mitoitettu 20 hengelle, toinen 30 hengelle. Erilaisia pursotuksia olen alkanut kokeilemaan, mutta aikalailla olen jämähtänyt koristelussa samanlaiseen. Hyväksi kun on todettu, niin miksipä sitä lähteä vaihtamaan. :)



sunnuntai 15. toukokuuta 2016

SEIKKAILIJA DORA

4 vuotta täyttävälle tytölle matkasi synttärisankarin toiveiden mukaan toteutettu kakku. Vihreään kakkuun toivottiin Seikkailija Dora -aiheista piirrosta apinan kera. Olin kyllä kuullut aiemmin tällaisesta piiretystä, mutta kyllä kakun suunnittelu vaati hetken googlailua ja tutkimusta, minkälainen hahmo oli loppujen lopuksi kyseessä. :) Kakku on mitoitettu 15 hengelle ja välistä löytyy mustikka- ja vadelmamousset.


lauantai 14. toukokuuta 2016

KAKSOISTYTTÖJEN RISTIÄISKAKKU


Ristiäismekoissa olevat tyttövauvat sekä kukat olivat toiveena kaksoistyttöjen ristiäiskakkuun. Kermakakun täytteiksi tuli toiveesta laktoosittomat mansikka- ja vaniljamousset. Kakku on mitoitettu 30 hengelle.