torstai 22. kesäkuuta 2017

LIIVATTEETON OREOJUUSTOKAKKU

Saunan ja kokon lisäksi juhannukseen kuuluu ehdottomasti hyvä ruoka! Tästä oreojuustokakusta saakin helpon ja herkullisen makuelämyksen juhannuspöytään. Oreot ovat rantautuneet Suomeen jo kauan sitten, mutta ensimmäisen kerran innostuin niistä, kun tänä keväällä Moskovan reissun aikana söin kahvilassa aivan ihanaa oreojuustokakkua. Ja sellaistahan piti kotonakin alkaa tekemään! Ensimmäisenä silmään osui Suklaapossun blogissa oleva, ihanalta kuullostava resepti. Ja hyväähän siitä tuli! Keksit imevät kosteutta itseensä ja jämäköittävät täytettä, joten liivatteita tämä juustokakku ei tarvitse. Mukavaa vaihtelua keksipohjaan tuo maidon käyttäminen voin sijaan.

LIIVATTEETON OREOJUUSTOKAKKU

Pohja
200g oreo-keksejä
n. 2 rkl maitoa

Täyte
4 dl vispikermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
250g mascarponea
n. 2 rkl vaniljasokeria
n. 2 rkl tomusokeria
150g oreo-keksejä

Koristeluun
n. 100 g oreo-keksejä

Murskaa oreo-keksit pohjaa varten ja lisää maito joukkoon. Keksimurskan pitäisi pysyä koossa, kun sitä puristaa kämmenessä. Laita n. 20 cm vuoan irtoreuna tarjoilulautaselle ja vuoraa sisäpuoli esim. reunakalvolla. Voitele kalvot. Painele keksiseos vuokaan ja siirrä jääkaappiin täytteen teon ajaksi. 

Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Lisää joukkoon tuorejuusto, mascarpone sekä sokerit ja vatkaa kunnolla sekaisin. Pilko täytteeseen tulevat oreo-keksit karkeaksi murskaksi ja lisää täytteen joukkoon. Vatkaa vielä hetki, kunnes täyte paksenee. Kaada täyte pohjan päälle, painele kunnolla reunoille ja tasoita. Laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön yli. Nauti ♥

Ja tässä vielä kuvaa Moskovassa nauttimastani herkusta... Ihan samaan makuun tällä reseptillä en päässyt, mutta tästä on hyvä jatkaa reseptin kehittelyä! :)


sunnuntai 11. kesäkuuta 2017

RISTIÄISKAKKU RUUSUILLA JA PITSILLÄ

Pienen prinsessan ensimmäiseen juhlaan toivottiin vaaleanpunainen kakku, kukkia, pitsiä ja vauva kasteasussa. Kakku on mitoitettu 15 hengelle, vaaleapohja pitää sisällään vadelma- ja vaniljamousset. Koristeet on tehty kukkamassasta, kakun päällinen vaniljanmakuista sokerimassaa.

sunnuntai 4. kesäkuuta 2017

KAKKU HEVOSTENHOITAJALLE

Hevosaiheinen maalaus, hevosenkenkä ja kukat olivat toiveena hevostenhoitajaksi valmistuneen tytön kermakakkuun. Kakku on mitoitettu 20 hengelle ja se pitää sisällään mansikka- ja vaniljamousset. Koristeet on tehty sokerimassasta, hevonen on maalattu elintarvikevärillä.


tiistai 30. toukokuuta 2017

RUUSUIN KORISTELTU HÄÄKAKKU

Laventelin väriset ruusut ja pitsi olivat toiveena kolmikerroksiseen hääkakkuun. Koska hääpari kasvattaa kleinspitz -rotuisia koiria, haluttiin tämän näkyä myös hääkakussa. Täytteeksi kakkuun valikoitui mansikka- ja vaniljamousset. Kakun pinta on vaniljanmakuista sokerimassaa.


sunnuntai 14. toukokuuta 2017

RAKKAUDEN TÄYTTEISTÄ ÄITIENPÄIVÄÄ! ♥




Äitienpäivä meni perinteisesti vierailemalla sekä anoppilassa, mummolassa, että oman äitini luona. Kenellekään ei varmaan jää epäselväksi, että tällaisten vierailujen jälkeen ei jää kenellekään nälkä. :) Mahat pystyssä jokaisen luona oli pöytään istuttava ja kohteliaisuussyistä tarjoiltavia maisteltava. Emme mekään toki tyhjin käsin menty, vaan veimme ihanan raikkaat vadelma-valkosuklaajuustokakut kukkien kera. Näistä tulossa reseptiä myöhemmin blogin puolelle!
Ihana ja rakkauden täytteinen päivä takana! ♥ Ihanaa äitienpäivää!

tiistai 9. toukokuuta 2017

NALLEAIHEINEN RISTIÄISKAKKU

Aatu-pojan ensimmäiseen juhlaan toivottiin nalleaiheista kakkua, jollaisen oli aiemminkin ristiäiskakuksi tehnyt (Nallekakku ristiäisiin). Hennon vaaleansinisen kakun päälle tuli neljä nallea pitelemään kirjaimia. Kakku on mitoitettu 20 hengelle ja vaalea pohja kätki sisäänsä mansikkamoussen. Päällinen ja koristeet on tehty vaniljanmakuisesta sokerimassasta.


sunnuntai 16. huhtikuuta 2017

PÄÄSIÄISEN KINDERKAKKU

Suklaalla on tärkeä rooli pääsiäisen aikaan ainakin meidän perheessä. Aiemmin tekemäni näyttävä juustokakku upposi meihin kehujen saattelemana ja nyt se saa jatkoa uuden ulkonäön myötä.

Supersuklainen kakku on tehty mehevästä suklaapohjasta, jonka välistä löytyy kinderin tutut maut; suklaa- ja valkosuklaamousset. Kakku on kuorrutettu suklaakreemillä ja päällä on valuvaa valkosuklaa ganashea. Kevyttä tavaraa siis. :) Koristeluun käytin tälläkin kertaa erilaista kindersuklaata, mutta mukaan mahtui myös twixiä ja pätkistä. Suklaapatukkaa jokaiseen makuun! Oikein suklaisaa ja herkullista pääsiäistä sinne ruudun taakse!


sunnuntai 2. huhtikuuta 2017

RISTIÄISKAKKU LILJOILLA

Hennon violetti kaksikerroksinen kakku oli toiveena Lilja-tytön ristiäisiin. Kakun toteutusta varten sain kuvan halutusta lopputuloksesta. Kakun päälle tuli kaksi liljaa ja reunoihin helmikoristeet. Vaaleassa kakkupohjassa on vadelma- ja kinuskimousset. Kakku on mitoitettu 20 hengelle. Kukat on tehty kukkamassasta, kakun päällinen vaniljanmakuista sokerimassaa.


keskiviikko 8. maaliskuuta 2017

TAIVAALLISET KAHDEN SUKLAAN BROWNIET

Lämpöistä, mehevän tahmeaa suklaata, viileää vaniljajäätelöä ja makeaa mansikkahilloa. Mikä taivaallinen yhdistelmä! Pitäähän sitä naistenpäivänä hemmotella - itseä! Olen kokeillut tätä reseptiä jo muutaman kerran ja se on ollut joka kerralla pettämätön. Valitettavasti tämä herkku ei ole kevyimmästä päästä, mutta eihän tätä joka päivä syödäkään. :)

Resepti löytyy aivan ihanasta Suklaaunelmat - kirjasta, jonka olen ostanut leivontaharrastukseni alkutaipaleella. Kirja sisältää monia toinen toistaan herkullisempia reseptejä, jotka odottavat kokeilemistaan! Monipuolisen reseptivalikoiman lisäksi kirja on kuvitettu upeilla kuvilla.

Kahden suklaan browniet ovat ehdottomasti kokeilemisen arvoisia. Tumman suklaan lisäksi taikinaan lisätään valkosuklaahippuja. Jo pelkkä taikina on niin herkullista, että sitä jättää hieman kulhon pohjalle ihan vain syömistä varten. ;)

Taikinasta tulee 9 isoa tai 12n pientä palaa (20x20cm vuoka)

100g suolatonta voita
115g tummaa suklaata
3 dl hienosokeria
hyppysellinen suolaa
1 tl vanilja-aromia
2 isoa munaa
2½ dl vehnäjauhoja
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
1 dl valkosuklaarakeita

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Vuoraa kulmikas kakkuvuoka leivinpaperilla.
Sulata voi ja suklaa pienessä lämmönkestävässä astiassa poreilevan vesikattilan päällä tai vaihtoehtoisesti mikrossa pienellä lämmöllä. Varo, ettei suklaa pala! Sekoita voi-suklaaseos ja anna hieman jäähtyä. Hämmennä joukkoon sokeri, suola ja vanilja-aromi. Lisää munat yksitellen ja sekoita hyvin. Siivilöi jauhot ja kaakaojauhe taikinaan ja lopuksi sekoita suklaarakeet joukkoon. Kaada taikina vuokaan ja paista 35-40 minuuttia. Suklaabrownieiden tulee jäädä sisältä tahmeiksi, joten älä ylipaista!

Suosittelen tarjoilemaan browniet lämpiminä (mikro käy erinomaisesti lämmittämiseen) kylmän vaniljajäätelön (ja mansikkahillon) kera.

IHANAA JA HERKULLISTA NAISTENPÄIVÄÄ! ♥


sunnuntai 5. maaliskuuta 2017

TALVIAIHEISIA HAHMOJA


Talviaiheisesta kakusta jäi ylimääräiseksi kolme sokerimassasta valmistuttua hahmoa. Mikäli sinulla on tarvetta valmiille koristeille, ota yhteyttä! Koristepaketti sisältää kaksi jääkarhua ja pingviinin sekä 9 kpl kahta eri kokoa olevia lumihiutaleita. Paketin hinta on 6 € (sis. alv 14%).

sunnuntai 19. helmikuuta 2017

ANKKURIKAKKU

Ihana kummipoikani täytti helmikuun alussa vuoden ja merimiesaiheisille synttäreille toivottiin ankkurikakkua, jonka toteuttamista varten sain kuvan. Kakku on mitoitettu 10 hengelle, mutta siitä riitti useammallekin vieraalle. Mehevän suklaapohja kätki sisäänsä raikkaan appelsiini- ja suklaa-moussen. Kerrosten väliin olin lisäksi sipaissut appelsiinimarmeladia. Kakun päällinen on vaniljanmakuista sokerimassaa.


lauantai 21. tammikuuta 2017

5-KYMPPISET

Iin kunnalla on tapana tarjota työntekijöiden 50 vuotissyntymäpäivien kunniaksi täytekakkukahvit, mikä on mielestäni kaunis osoitus työntekijöitä kohtaan. Minulla oli kunnia olla mukana tässä perinteekkäässä tavassa, sillä anoppini 5-kymppisten kunniaksi minulla oli ilo tehdä täytekakut hänen ja hänen työkavereidensa herkuteltaviksi.

Sain muuten vapaat kädet kakkujen koristeluun, mutta toiveena oli kukka-aiheinen koristelu. Koska päivänsankarin lempiväri on violetti, halusin tuoda kyseisen värin hempeästi esille hortensiakukkien muodossa. Hortensiakukat saivat seuraksi valkoisia ruusuja.

Suurempi kakku on mitoitettu 30 hengelle ja se pitää sisällään laktoosittomat mansikka- ja vaniljamousset. Pienemmässä kakussa on samat täytteet, mutta 10 hengen kakku on tehty gluteenittomaksi.


maanantai 9. tammikuuta 2017

KAKKU PUNAISILLA RUUSUILLA


Punaiset ruusut ja lehdet koristivat 80-vuotiaan syntymäpäiväsankarin täytekakkua. Kakku on mitoitettu 30 hengelle ja se pitää sisällään mansikka- ja vaniljamousset. Ruusut ja lehdet on tehty sokerimassasta.

sunnuntai 1. tammikuuta 2017

HYVÄÄ UUTTA VUOTTA!


Uuden vuoden juhliminen sekä KakkuHovin virallinen 1 vuotissyntymäpäivä on nyt takanapäin! Vuosi sitten 31.12.2015 leivontaharrastukseni muuttui viralliseksi y-tunnuksen myötä ja minusta tuli sivutoiminen yrittäjä. Kiitän kuluneesta vuodesta asiakkaitani, blogini lukijoita sekä yhteistyökumppaneita ja toivotan ilontäytteistä uutta vuotta 2017!

lauantai 24. joulukuuta 2016

RAUHALLISTA JOULUA!


Toivotan kaikille oikein hyvää ja herkullista joulua! ♥