lauantai 21. tammikuuta 2017

5-KYMPPISET

Iin kunnalla on tapana tarjota työntekijöiden 50 vuotissyntymäpäivien kunniaksi täytekakkukahvit, mikä on mielestäni kaunis osoitus työntekijöitä kohtaan. Minulla oli kunnia olla mukana tässä perinteekkäässä tavassa, sillä anoppini 5-kymppisten kunniaksi minulla oli ilo tehdä täytekakut hänen ja hänen työkavereidensa herkuteltaviksi.

Sain muuten vapaat kädet kakkujen koristeluun, mutta toiveena oli kukka-aiheinen koristelu. Koska päivänsankarin lempiväri on violetti, halusin tuoda kyseisen värin hempeästi esille hortensiakukkien muodossa. Hortensiakukat saivat seuraksi valkoisia ruusuja.

Suurempi kakku on mitoitettu 30 hengelle ja se pitää sisällään laktoosittomat mansikka- ja vaniljamousset. Pienemmässä kakussa on samat täytteet, mutta 10 hengen kakku on tehty gluteenittomaksi.


maanantai 9. tammikuuta 2017

KAKKU PUNAISILLA RUUSUILLA


Punaiset ruusut ja lehdet koristivat 80-vuotiaan syntymäpäiväsankarin täytekakkua. Kakku on mitoitettu 30 hengelle ja se pitää sisällään mansikka- ja vaniljamousset. Ruusut ja lehdet on tehty sokerimassasta.

sunnuntai 1. tammikuuta 2017

HYVÄÄ UUTTA VUOTTA!


Uuden vuoden juhliminen sekä KakkuHovin virallinen 1 vuotissyntymäpäivä on nyt takanapäin! Vuosi sitten 31.12.2015 leivontaharrastukseni muuttui viralliseksi y-tunnuksen myötä ja minusta tuli sivutoiminen yrittäjä. Kiitän kuluneesta vuodesta asiakkaitani, blogini lukijoita sekä yhteistyökumppaneita ja toivotan ilontäytteistä uutta vuotta 2017!

lauantai 24. joulukuuta 2016

RAUHALLISTA JOULUA!


Toivotan kaikille oikein hyvää ja herkullista joulua! ♥

maanantai 12. joulukuuta 2016

SUKLAINEN NALLEKAKKU


Supersuklainen täytekakku oli toiveena ystäväni tyttären 1-vuotis syntymäpäiville. Kakussa on mehevä suklaapohja, välissä suklaa- ja appelsiinimousset. Pinta suklaakreemiä ja päällinen valuvaa suklaaganashea. Koristeeksi toivottiin nallea vaaleanpunaisissa tennareissa.

ONNEA AMIRA 1V ♥


lauantai 3. joulukuuta 2016

LIHAVOILEIPÄKAKKU

Kinkkutäytteinen voileipäkakku 20 hengelle. Kakussa on käytetty vehnä- ja täysjyväpaahtoleipää, kahdesta täytevälistä löytyy mm. tuorejuustoa, kinkkua, paprikaa, kurkkua ja suolakurkkua.

keskiviikko 23. marraskuuta 2016

RYHMÄ HAU -KAKKU

3-vuotta täyttävän pojan syntymäpäiville toivottiin Ryhmä Hau -aiheista kakkua, jota koristaisi koiraryhmän logo. Kakun toteutusta helpottamaan sain kuvan toivotusta kakusta. Kakku on mitoitettu 10 hengelle ja se kätkee sisäänsä mansikkamoussen.


maanantai 21. marraskuuta 2016

KAKKU SAIRAANHOITAJALLE

Punainen risti, punaiset kukat ja sydämen toimintaa kuvaava EKG-käyrä olivat toiveena sairaanhoitajaksi valmistuneen kakkuun. Vaalean sokeripohjan välissä on mansikka- ja vaniljamousset. Kakku on mitoitettu 15 hengelle.

Onnea valmistumisen johdosta!


sunnuntai 13. marraskuuta 2016

HYVÄÄ ISÄNPÄIVÄÄ!


Tämä rento ja ihana sunnuntaipäivä on vietetty hyvässä seurassa isiä juhlistamassa. Maukasta ruokaa ja kakkuja on tänään tullut syötyä mahantäydeltä! Onnea kaikille isille! ♥

Kyseinen supersuklaakakku on noin 8 hengelle mitoitettu. Mehevä suklaapohja kätkee sisäänsä vadelmamascarponetäytteen sekä daimia. Pinta suklaakreemiä, päällä valuvaa suklaaganashea.


sunnuntai 6. marraskuuta 2016

MUUMIPEIKKO -KAKKU


Muumiaiheinen kakku oli toiveena 3 vuotta täyttävän Jessen syntymäpäiville. Kakku on mitoitettu 10 hengelle ja se kätkee sisäänsä laktoosittomat kinuski- ja vadelmamousset. Kakun pinta ja koristeet ovat vaniljanmakuista sokerimassaa.


maanantai 31. lokakuuta 2016

KIITOS TOIMISTOVÄELLE

Sivutoimisen kakkuyritykseni lisäksi olen työskennellyt reilun vuoden ajan sihteerinä asianajotoimistossa, mikä siis vastaa koulutustani. Määräaikainen työsuhteeni päättyi tänään ja kiitokseksi kaikesta halusin viedä töihin jotain herkullista. Toimistolla ollaan hyvinkin tietoisia kakkuharrastuksestani ja he olivat kerenneet jo haaveilla aiemmin tekemäni Kinderjuustokakun perään. Sellaisen siis tein - tosin pienillä muutoksilla.

Olen aina käyttänyt juustokakuissa keksipohjaa, mutta tällä kertaa halusin kokeilla aivan jotain muuta. Keksipohjan sijaan murensin pakkasessa olleen mehevän suklaakakkupohjan ja sekoitin joukkoon hieman appelsiinituorejuustoa, jotta seoksesta tulisi tahmeaa. Kuin olisin cakepopseja tekemässä. Kakkumassan taputtelin tasaisesti pohjaksi suoraan lautaselle käyttäen apuna irtopohjavuoan reunoja ja suklaamousset valmistin aiemman ohjeen mukaisesti. Kakku sekä erilainen pohja keräsi kaikilta kehuja! Appelsiinin hento maku pohjassa raikasti muuten niin supersuklaista kakkua. Haikein mielin hyvästelin toimistoväen, toivottavasti nähdään vielä työn merkeissä!

lauantai 1. lokakuuta 2016

HÄÄKAKKU NALLEILLA

Nallepariskunta oli toiveena muuten yksinkertaiseen, valkoiseen hääkakkuun, jota kiertäisi helminauha. Sulhasnallen vierällä olevat jääkiekkomaila ja -kiekko kuvastavat sulhasen intohimoa jääkiekkoa kohtaan. 4-kerroksisen hääkakun välissä laktoosittomat vadelma- ja kinuskimousset. Päällinen vaniljanmakuista sokerimassaa.



Lisäksi juhlatilaisuuteen lähti pieni gluteeniton kakku samoilla täytteillä kuin isompi kakku. Koska pienen kakun koristeluun ei ollut toiveita, tein väriteeman mukaan hopeita ja valkoisia kukkasia.


sunnuntai 18. syyskuuta 2016

NÄYTTÄVÄ KINDER-JUUSTOKAKKU


Vuoden alussa sekä varsinkin pääsiäisen aikaan sosiaalisessa mediassa pyöri vilkkaasti erilaiset versiot upeista, övereistä, runsaasti kinder-suklaalla koristelluista suklaakakuista ja juustokakuista, jollaisen halusin ehdottomasti jossain välissä toteuttaa. Nyt siihen tuli tilaisuus, kun tänä viikonloppuna ystäväni vietti syntymäpäiviään. Suklaanystävä kun hänkin on, toivoi hän minulta suklaista juustokakkua kahvipöytään.

Suklaatahan tästä juustokakusta löytyi jokaisesta välistä, joten makeannälän sai helposti tyydytettyä! Dominokekseistä tehdyn pohjan päällä on kerros valkosuklaa- sekä maitosuklaamoussea. Näyttävyyttä ja juhlavuutta juustokakkuun tuo valuva suklaaganashe sekä vinopino ihanaa kinder-suklaata. Makukaan ei ollut hullumpi, suklaamousset maistuivat läheisesti kinderiltä ja palaset upposivat nopeasti parempiin suihin kahvin saattelemana. Överi, suklaatäytteinen ulkonäkö voisi ennustaa hyvinkin makeaa lopputulosta, mutta kakku ei ainakaan minun mielestä ollut liian makea.



Resepti on sävelletty monesta eri reseptistä ja lopputulokseen olen hyvin tyytyväinen. Juustokakku on tehty halkaisijaltaan 20 cm.

Pohja:
100 g dominokeksejä (ilman täytettä)
25 g voita

Valkosuklaamousse:
1,25 dl Flora vispiä
130 g maustamatonta tuorejuustoa
1/3 dl sokeria
2/3 tl vaniljasokeria
130 g valkosuklaata
2 liivatelehteä

Maitosuklaamousse:
1,25 dl Flora vispiä
130 g maustamatonta tuorejuustoa
1/3 dl sokeria
2/3 tl vaniljasokeria
130 g maitosuklaata
2 liivatelehteä

Suklaaganashe:
0,5 dl kuohukermaa
50 g maitosuklaa
20 g tummaa suklaata

Koristelu:
Erilaisia kinder-suklaapatukoita, kinder-munia ym. 

Kaavi dominokekseistä täyte pois. Murskaa keksit, sulata voi mikrossa ja sekoita sulatettu voi keksimurskan kanssa. Painele keksi-voiseos irtopohjavuoan pohjalle mielellään suoraan lautaselle. Laita jääkaappiin siksi aikaa, kun valmistat täytteen.
Aloita valmistamaan valkosuklaamousse. Laita 2 liivatelehteä likoamaan kylmään veteen. Vatkaa puolikas purkki Flora vispiä vaahdoksi kulhossa. Sulata valkosuklaa (varo, ettei suklaa pala!). Vatkaa hetki tuorejuusto sekä sokerit ja sekoita Flora vispin sekaan. Lisää tuorejuuston joukkoon valkosuklaa. Kuumenna tilkka vettä mikrossa kiehuvaksi, sulata siihen liivatteet ja kaada ohuena nauhana samalla sekoittaen seokseen. Kaada mousse vuokaan keksipohjan päälle ja laita hyytymään jääkaappiin tunniksi pariksi.
Valmista maitosuklaamousse samalla tavalla ja kaada seos valkosuklaakerroksen päälle. Laita jääkaappiin hyytymään mieluiten yön yli.
Valmista suklaaganashe kuumentamalla kerma liedellä esim. teflonkattilassa. Nosta pois liedeltä ja sulata suklaat joukkoon. Kaada juustokakun päälle. Koristele suklaalla ja nauti. :)

torstai 8. syyskuuta 2016

KUKKAINEN NIMIÄISKAKKU

Pienen tytön ensimmäiseen juhlaan matkasi toiveiden mukaan toteutettu vaaleanpunainen kakku, jota koristi hennon violetit ruusut, muut kukat sekä helmet. Vaaleassa kakkupohjassa täytteenä laktoosittomat mansikka- ja mangomousset. Päällinen vaniljanmakuista sokerimassaa.


sunnuntai 21. elokuuta 2016

TENNARIKAKKU

Pienen pojan ristiäisjuhlaan matkasi tennareilla koristeltu kakku. Vaalean pohjan välissä mustikka- ja vaniljamousset. Kakku on mitoitettu 15 hengelle. Kakun päällinen sekä koristeet vaniljanmakuista sokerimassaa.