keskiviikko 18. syyskuuta 2013

PUOLUKKAINEN KAURAOMENAPAISTOS

Puolukkakausi on ollut jo jonkin aikaa käynnissä, joten oli aika kaivaa tämä resepti esiin. Reseptiä on tullut testattua usein, mutta koskaan se ei ole päässyt tänne blogiin asti. Ongelmana on ollut se, että paistos häviää ennen kuin siitä kuvaa kerkeää ottaa...

Alkuperäisen ohjeen olen löytänyt Soffeliinin keittiössä -nimisestä blogista. Tarvitset...

4 keskikokoista omenaa
2 dl puolukoita
3-4 rkl fariinisokeria
(kanelia, itse jätin pois)
75g voita
1 dl sokeria (ripaus suolaa, jätin pois)
3 dl kaurahiutaleita

Voitele vuoka ja pilko kuoitut omenat. Lisää puolukat päälle. Ripottele päälle fariinisokeri ja kaneli. Sulata voi ja lisää loput aineet, sekoita. Annostele omenoiden ja puolukoiden päälle. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin 20 minuuttia.

Voit nauttia paistosta vaniljajäätelön tai maidon kanssa esimerkiksi jälkiruuaksi tai iltapalaksi.


torstai 1. elokuuta 2013

LÄKSIÄISKAKKU TYÖPORUKALLE

Tämän kuun aikana työporukkamme supistuu kahdella kun minä ja kollega aloitamme opiskelut, eikä aika riitä saman aikaiseen työskentelyyn. Yhdessä tuumin päätimme viedä työporukalle herkkua taukohuoneeseen ja päädyimme tällaiseen kakkuun:


Kakku sisältää kaakaopohjan ja geishatäytteen banaaniviipaleilla. Itse kakku on liikkeemme "logo", jotkut tarkkaavaiset voivatkin tunnistaa sen Aleksi 13:n merkiksi. Reunaan taiteilin kaksi fuksianpunaista gerberaa ja "Kiitos tytöt" -tekstin.

Päällinen on valmiiksi värjättyä mustaa (kotona en saa sitten millään värjättyä massaa mustaksi, vaan se jää aina harmaaksi) sokerimassaa, jota käytin kakun kuorruttamiseen ensimmäistä kertaa. Ikävästi pinta hikoili ja kiilsi, vaikka eristin massan kakusta sokerikreemin avulla.


sunnuntai 14. heinäkuuta 2013

RIPPIKAKKUA POJALLE

Tuttujen rippijuhlapöytää pääsi koristamaan tämä noin 15 hengelle mitoitettu mopokakku. Vaalean pohjan väliin tuli toiveesta mansikkavaniljatäyte. Koristeet vaahtokarkkimassaa ja marsipaania.

Tämä oli pitkästä aikaa niitä kakkuja, joiden ideat muokkaantuvat koko ajan tekovaiheen edetessä. Tarkkaa toivomusta kakun ulkonäöstä en saanut, joten lähdin haparoiden kokeilemaan erilaisia ideoita. Vaaleansiniseen kakkuun toivottiin omenapuunkukkia, jotain pojan harrastuksiin (mopot ja tietokoneet) liittyvää sekä ristin tai raamatun. Mopo on itselle ihan tuntematon asia, joten kuvaa lähdin työstämään Rouva V:n sivuilta löytyvän kakun avulla.

sunnuntai 7. heinäkuuta 2013

RIPPIKAKKU

Tällainen toiveiden mukaan toteutettu noin 16 henkilön kakku matkasi tänään rippijuhliin. 8 munan pohjan väliin tuli mansikkavaniljatäyte, koristeet vaahtokarkkimassaa.

sunnuntai 26. toukokuuta 2013

RAHKALETUT

Tällaista herkkua oli tarjolla aamupalalla, joten sunnuntaiaamu käynnistyi makoisasti. Resepti on peräisin täältä, hieman muutettuna. Kokeilin ensimmäistä kertaa rahkapohjaisia lettuja, aivan mahtavia, kuten Hayley blogissaan mainosti! Alkuperäisessä ohjeessa sokeria oli ½ dl, mutta sen verran vähäiseltä tuntui, että lisäsin toisen mokoman. Liian makeita lätyistä ei kuitenkaan tullut.

RAHKALETUT (15 KPL)
250 g maitorahkaa
2 munaa
1 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
½ tl vaniljasokeria
ripaus suolaa

Sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi ja anna tekeytyä 10 minuuttia. Paista öljytyllä lettupannulla molemmin puolin miedolla lämmöllä.

tiistai 23. huhtikuuta 2013

KALLAKAKKU GABIN MUISTOLLE

Viime viikonloppuna suunittelimme vierailua äitini luo ja halusin tehdä mukaan pienen kakun "Kapsun" muistolle. Kakku oli noin kuudelle hengelle, mutta hyvin se hävisi neljän syöjän suihin yhdeltä istumalta. Halusin tehdä kakusta yksinkertaisen, jossa olisi pari kallaa. Tällaiseen sitten päädyin:


Reunaan kokeilin ensimmäistä kertaa tuollaista lärpäkettä, jolle en nyt keksi parempaa nimeä. Harjoittelua vielä vaatii! Kakun sisältä löytyi suklaavaahto geishasuklaarouheella ja banaanisiivuja. Herkullista oli. Pohjan kokosin kaakaokääretorttupohjasta, kostutus maidolla.



Tässä vielä Kapsukasta viimeisimpiä kuvia, jotka on otettu joskus helmikuun loppupuolella. Mamman rakas tyttönen.♥


Ikävän aalto pyyhkäisi ja pala nousi kurkkuun kun näitä kuvia selailin. :( Kova on ikävä Gabin kanssa vietettyjä hetkiä...

lauantai 13. huhtikuuta 2013

RAKAS GABI-ENKELI ♥

2007-9.4.2013
Elämä on toisinaan hyvinkin arvaamatonta ja yllätykset eivät ole aina miellyttäviä. Viime viikonloppuna Gabi-koiramme alkoi yhtäkkiä oireilemaan ja horjumaan. Maanantaina lähdin käyttämään sitä eläinlääkärillä ja siellä Gabilla arveltiin olevan sisä/välikorvatulehdus, joka vaikuttaa tasapainoelimeen. Hoitoon saimme antibiootit.

Seuraava aamu sujui normaaliin tapaa, mutta iltapäivällä Gabin kunto romahti, se pysyi hädin tuskin omin avuin pystyssä ja eteni seiniä pitkin. Pihalle mennessämme se törmäili oviin ja näytti poissaolevalta. Soitin heti päivystykseen ja Gabi käskettiin tuomaan heti eläinlääkäriin. Gabi oli hyvin pahoinvoivan oloinen, kuolasi voimakkaasti ja pupillit eivät reagoineet kunnolla valoon/hämärään. Gabilta tutkittiin laajat verinäytteet, joista ei löydetty syytä oireille ja kallosta otettiin röntgenkuvat, mutta mitään muutosta sisäkorvassa tai muualla päässä ei havaittu. Oireiden perusteella vika on keskushermostossa, esim. aivokasvain, mutta sitä ei pystytty tutkimaan pidemmälle käytettävissä olevilla tutkimusmenetelmillä, vaan meidän olisi matkustettava etelä-Suomen yksityisille eläinklinikoille lisätutkimuksiin. Gabin tila oli jo huono ja vaikka vika olisi myöhemmin löydetty, koiraa ei olisi välttämättä pystytty enää auttamaan ja se olisi vain kärsinyt. Niinpä oli tehtävä raskas päätös ja saattaa Gabi viimeiselle matkalle.

Gabin menettäminen oli raskasta myös Roomeolle. Se on ollut selvästi apaattisempi, eikä ole koirapuistossa innostunut muiden koirien seurasta, vaan seuraa niitä kauempaa. Ne olivat Gabin kanssa erottamattomat ja peuhasivat puistossa aina yhdessä ja iltaisin nukkuivat vierekkäin (tai - kuten huonosta kuvasta huomaa - päällekkäin).

Gabi sai elää vain 8 kuukautta kotikoirana, mutta siinä ajassa sattui ja tapahtui. Arkuudestaan huolimatta "Kapsukka" oli erittäin kultainen ja hyvätapainen koira. Se oli erityisesti minuun hyvin kiintynyt, siksi tämä on ollut minulle erittäin raskasta aikaa. Lämmöllä muistaen. ♥

Jäi jälkeesi kaipuu, jäi sanaton suru.

keskiviikko 27. maaliskuuta 2013

MUTAKAKKU/MUD CAKE

Suklaa. Siihen ei sitten ikinä kyllästy! Miehen pyynnöstä tein viikonloppuna ensimmäistä kertaa mutakakun. Tästä tuli niin herkullista, että ihmettelin miksen ole koskaan aikaisemmin kokeillut tätä. Tähän tuli niin paljon suklaata ja voita, että ihan kauhistuttaa, sillä tätä on pakko ottaa pala toisensa jälkeen. Seuraavana päivänä kakku oli mielestäni parhaimmillaan, haastavinta olikin jättää sitä seuraavalle päivälle!

Resepti on otettu Fazerin Bak&Dessert tumma suklaan kyljestä.
4 munaa
2 dl sokeria
2½ dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
200g tummaa Fazer Ögon Bak & Dessert suklaata
200g voita

Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata voi ja suklaa ja lisää munasokeriseokseen. Lisää vehnäjauho ja leivinjauhe varovasti sekoittaen. Kaada seos jouhotettuun ja leivinpaperilla päällystettyyn pyöreään vuokaan (halkaisia noin 25cm). Paista uunin keskiosassa n. 12min.

torstai 28. helmikuuta 2013

OMENAKAURAPAISTOS

Omaan käyttöön leipominen on valitettavasti vähentynyt huomattavasti. Mies lähti armeijaan enkä pelkästään itselle jaksaisi ruveta tekemään mitään ihmeellistä, saati sitten syödä kaiken.
Aloin vierailemaan Kotikokissa etsien uusia ideoita niin ruuanlaittoon kuin leivontaan ja siellä törmäsin erittäin helppoon ja herkulliselta vaikuttavaan reseptiin, jota piti päästä kokeilemaan. Nam, hyvää, helppoa ja halpaa!

75g margariinia
½ dl sokeria
2 dl kaurahiutaleita
4 omenaa
½ dl vettä
sokeria
kanelia

Sulata margariini ja lisää siihen sokeri ja kaurahiutaleet. Kuori ja viipaloi omenat ja laita tasaisesti voideltuun uunivuokaan. Sirottele päälle hieman kanelia ja sokeria (tai kanelisokeria). Lisää vesi ja levitä kaurahiutaleseos joka puolelle. Paista 225 asteessa 17-20min. Tarjoile/nauti vaniljajäätelön kanssa.

Meiltä ei löytynyt kuin Ainon mustikkajäätelöä, mutta erittäin hyvää oli senkin kanssa!

sunnuntai 10. helmikuuta 2013

LASKIAISSUNNUNTAI

Tässä on tullut pidettyä hieman taukoa leipomisesta, mutta näin laskiaissunnuntaina laskiaispullat ovat melkeinpä välttämättömät! Resepti on otettu kirjasta nimeltä Pieni Pullakirja ja tämä on osoittautunut erittäin hyväksi. Leivon melkeinpä aina tällä reseptillä, teinpä mitä pullaa tahansa.

LASKIAISPULLAT (20-30kpl)
5 dl maitoa
50g tuorehiivaa
2 dl sokeria
2 tl suolaa
1-2rkl kardemummaa
1 kananmuna
13-15dl vehnäjauhoja
100g sulatettua voita

Lisäksi voiteluun kananmuna kermavaahtoa vadelmahilloa tomusokeria tai raesokeria Paistoaika on noin 10-12min 200 asteisessa uunissa.



Lisäksi tein muutaman laskiaispullan, jonka päällä oli tomusokeria.


Pullista saisi tietysti hienomman näköisiä, jos kermavaahdon pursottaa. Laiskuudestani johtuen nopeutin projektia ja lappasin tällä kertaa kermaa lusikalla.

sunnuntai 27. tammikuuta 2013

GABIN UUSI ELÄMÄ

Eilen tuli täyteen puoli vuotta Gabin muutosta Suomeen ja paljon on ehtinyt siinä ajassa tapahtua. Tyttönen on sopeutunut hyvin uuteen elämään ja vaikuttaa erittäin onnelliselta. :)

Gabi Viipurin koiratarhalla:

Hakureissulla Sipoolahdella:


Hakureissu oli Gabille melko pelottava kokemus. Reppana oli hämillään ja yritti olla mahdollisimman pieni ja näkymätön. Olihan takana pitkä ajomatka Viipurista + tullitarkastukset. Passi ja paperit saimme kouraan ja lähdimme ajelemaan kohti Helsingin juna-asemaa (kiitos hyvälle ystävälle ja hänen vanhemmilleen kyydistä!). Seuraavat 9h matkustimme junalla tänne Ouluun, josta mies kävi poimimassa kotiin.


Juna-aseman hälinä oli Gabille aivan liikaa! Raukka yritti paeta piiloon tai liimautui makuulleen maahan, joten minun piti kantaa sitä pitkin asemaa. Helppoahan se ei ollut, sillä painoa oli kuitenkin yli 20kg. Junamatka meni ilman ongelmia: Gabi nukkui väsymystään pois koko matkan ajan penkkini alla, eikä välittänyt ollenkaan lemmikkivaunun muista matkustajista.

Saving just one dog won't change the world... But surely the world will change for that one dog.


Täytyy kyllä sanoa, että loistavan koiran saimme! Gabi on terve, alusta lähtien sisäsiisti, ei ollut eroahdistusta, lenkillä kävelee nätisti vierellä, ei rähise muille koirille, tulee loistavasti toimeen toisen koiramme kanssa ym. Arkuuden kanssa ollaan kuitenkin saatu tehdä töitä, mutta tulokset ovat palkitsevia. Suuret kiitokset koiravaraajallemme Jaanalle, sekä Lauralle, joka oli koiria luovuttamassa! Kiitokset myös kaikille Viipurin Koirien tukijoille!