torstai 18. syyskuuta 2014

KERMAKAKKU 18 VUOTIAALLE



Syksy tuo mukanaan upeita värejä - ja pihlajanmarjoja muiden marjojen ohella. Täällä meillä päin pihlajanpuun oksat ihan roikkuvat marjojen painosta. Tuleekohan vanhan sanonnan mukaan vähäluminen talvi?

Osa syksyisistä pihlajanmarjoista päätyi malliksi tähän syntymäpäiväkakkuun. Laktoositon kakku toteutettiin kuvatoiveesta, välistä löytyy mustikkavaniljatäyte. Titan tupa -blogista löytyi maukkaalta vaikuttava moussetäyte ilman liivatetta, jota päätin kokeilla tähän kakkuun. Vadelmien sijaan laitoin mustikoita ja vadelmarahkan sijaan vaniljarahkaa. Olen ennen käyttänyt täytteessä vispikermaa, mutta kuohukermalla maustettuna se taitaa maistua vieläkin paremmalta! Koristeet on tehty vaahtokarkkimassasta ja suklaamassasta.

ONNEA OSKARILLE TÄYSI-IKÄISYYDESTÄ!




torstai 4. syyskuuta 2014

IHANA KINDERPIIRAKKA

Mokkapalojen ohella tein leipomistaipaleeni alkupuolella usein myös kinder-piirakkaa. Tosin en tiennyt sen olevan kinderpiirakka, vaan yksi muunnos mokkapaloista, jos ei sattunut tykkäämään mokkakuorrutuksesta. Viimeisestä kinderpiirakasta oli niin kauan aikaa, että oli sopiva aika terästää muistia ja makunystyröitä. Ihanaa tästä tulikin!

Helpon suklaapiirakan ohje on ollut ylivoimasesti yksi blogini suosituimmista resepteistä - aivan syystäkin ja tässä kinderpiirakassa käytin samaa ohjetta.

TAIKINA
5 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
4 tl leivinjauhetta
6 rkl tummaa kaakaojauhetta
3 dl kuumaa vettä (ei kiehuvaa)
200g voita
4 munaa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon vesi, sulatettu voi ja munat. Sekoita taikina vispilällä nopeasti tasaiseksi ja kaada pellille. Paista 175 asteessa noin 20-25min. Anna jäähtyä.

VOIKREEMI
150g voita
5 dl tomusokeria
3 tl vaniljasokeria
2 keltuaista

PÄÄLLE
200g maitosuklaata

Sekoita voikreemin kaikki aineet sulatettuun voihin ja levitä jäähtyneen pohjan päälle. Siirrä jääkaappiin jähmettymään. Sulata 200g maitosuklaata ja levitä päälle. Piirakka on parhaimillaan vasta seuraavana päivänä, mutta eihän tätä malttaisi olla maistelematta!