sunnuntai 21. kesäkuuta 2015

TUOREJUUSTO-SUKLAABROWNIET


Kahden värin browniet, eli suklaata ja tuorejuustoa sisältävät browniet ovat olleet kokeilulistallani jo pitkään. Pullahiiri julkaisi tällä viikolla blogissaan maukkaalta vaikuttavan ohjeen, jota en voinut kokeilematta ohittaa! Reseptissä yhdistyvät juustokakun ja brownien herkulliset maut. Brownieiden kanssa voi tarjoilla vaikka mansikksurvosta tai/ja vaniljajäätelöä. Joissakin ohjeissa itse taikinaan voi lusikoida vadelmahilloa ja marmoroida se joukkon.

TUOREJUUSTO-SUKLAABROWNIET (noin 24 palaa)
Brownie-osa
5 kananmunaa (M-koko)
4 dl sokeria
6 dl vehnäjauhoja
1½ dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
2/3 tl ruokasoodaa
200 g kermaviiliä
1 dl kiehuvaa vettä
200 g voita

Juustokakku-osa
400 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
2 rkl vaniljasokeria
2 kananmunaa

Valmista ensin brownie-taikina vatkaamalla kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja nosta sivuun hetkeksi aikaa. Kiehauta vesi ja lisää se kermaviilin joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Sulata voi ja anna jäähtyä hetken. Lisää kuivat aineet vuorotellen kermaviiliseoksen kanssa muna-sokerivaahtoon hyvin sekoittaen, lisää loppuvaiheessa myös voisula. Sekoita tasaiseksi.

Notkista tuorejuusto kulhossa vatkaamalla sähkövatkaimella. Lisää joukkoon sokerit sekä kananmunat. Sekoita hyvin.

Kaada noin 3/4 osaa brownie-taikinasta noin 25x35 cm vuokaan. Vuoan pohjalle kannattaa pingottaa leivinpaperi tai ainakin voidella vuoka hyvin. Kaada brownie-taikinan päälle koko juustokakkumassa. Lusikoi lopuksi vielä loput brownie-taikinat juustokakkumassan päälle ja marmoroi pinta esimerkiksi haarukalla. Paista piirakkaa uunissa noin 60 minuuttia 175 asteessa. Pidä paiston ajan folio vuoan päällä, niin leivonnaisen pinta ei ota väriä pitkän paiston aikana. Anna jäähtyä ja leikkaa sopivan kokoisiksi paloiksi. Tarkkaile piirakan kypsymistä paiston ajan ja tarvittaessa pidennä tai lyhennä paistoaikaa.




2 kommenttia:

  1. Etsiskelin Brita-kakun ohjetta, kun pitäisi viikonloppuna leipoa synttäreille jotain ja löysin tämän ihanan herkkublogin. Brita-kakun taidan siltikin tehdä, mutta täältä löytyi kyllä kaikkea muutakin ihanaa :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Virpi! Toivottavasti löysit blogistani tämän Brita-kakun ohjeen. :) Lisäksi voisin suositella vaikka mitä muutakin kokeiltavaksi; esim. omenamurupiirakkaa ja mustikka-valkosuklaajuustokakkua. :D

      Poista

Jätähän jälkiä käynnistäsi, kommentointi ilahduttaa aina! :)