perjantai 14. elokuuta 2015

SYNTISEN HYVÄT MUFFINIT


Netissä on jo kauemman aikaa pyörinyt KakkuKatrin räjähtävän suosion saanut muffiniohje - ja ihan syystäkin! Alkuperäinen nimi näille syntisen hyville muffineille on Better than sex cupcakes. Odotukset olivat toki korkealla, enteileehän nimikin jo vaikka mitä tästä herkusta! Herkullisen maun viimeisteli sisällä oleva kinuski ja pehmeä sekä kevyen oloinen kuorrute, vaikka siitä löytyikin voita sekä sokeria - paljon.

Jo pelkkä taikina oli uskomattoman hyvää! Jätinkin kulhon pohjalle sitä reilummin, ihan vain raakana syömistä varten. ;) Mutta olivatko nämä seksiä parempaa? Sen saat päättää itse!

SUKLAAMUFFINIT n.12kpl
3/4 dl tummaa kaakaojauhetta
½ dl kiehuvaa vettä
175 g huoneenlämpöistä voita
1 1/4 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
3½ dl vehnäjauhoja
½ tl soodaa
1 dl maitoa

Täyte
keitettyä kondensoitua maitoa

Siivilöi kaakaojauhe astiaan. Mittaa venhäjauhot, sooda ja vaniljasokeri toiseen astiaan. Vatkaa sokeri ja huoneenlämpöinen voi kuohkeaksi ja lisää kananmunat yksitellen kokoajan vatkaten.

Lisää maito kaakaojauheseokseen. Sekoita voi-sokerivaahtoon vuorotellen kaakao-maitoseosta ja jauhoja, mutta älä enää vatkaa kovasti. Laita taikinaa muffinivuokiin, täytä n. 2/3 vuoista. Paista 175 asteessa n. 18min. Jos teet pieniä muffineja niin vähennä paistoaikaa. Kokeile tikulla muffinien kypsyyttä. Muffinit ovat kypsiä, jos taikinaa ei tartu tikkuun.

Tee valmiisiin muffineihin koloja ja pursota niihin kondensoitua maitoa. Pursota päälle kuorrutus ja koristele kondensoidulla maidolla ja esim. Mars-suklaapatukkarouheella.




UNELMAN PEHMEÄ KUORRUTUS
5 rkl vehnäjauhoja
2½ dl maitoa
1 tl vaniljasokeria
225 g voita
2 1/4 dl hienoa sokeria

Laita kattilaan maito ja vehnäjauhot, sekoittele keskilämmöllä niin kauan, että seos sakenee. Nosta sen jälkeen jääkaappiin jäähtymään. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri kuohkeaksi, lisää vaniljasokeri. Yhdistä maito-jauhoseos ja voi-sokeriseos ja vatkaa ainakin 3 minuuttia kunnes kuorrutus on pehmeää ja kuohkeaa, lähes kermavaahtomaista. Pursota tai levitä kuorrutusta muffinien päälle.


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Jätähän jälkiä käynnistäsi, kommentointi ilahduttaa aina! :)