tiistai 19. marraskuuta 2019

KAKKUJA 60V SYNTYMÄPÄIVILLE



Kolmen kakun kokoonpano matkasi 60v täyttävän herran juhliin. Mustikka- ja vaniljatäytteisen gluteenittoman kinuskikakun lisäksi tarjolle meni kinkku- ja lohivoileipäkakut. Jokainen kakku ovat mitoitettu 30 hengelle.

Kalenteri on kääntynyt kohti marraskuun loppupuolta ja olen niin valmis toivottamaan joulukuun tervetulleeksi, keskittyä joulufiilistelyyn sekä jouluisaan puuhasteluun! Vajaan kahden viikon päästä KakkuHovilla starttaa Adventtikalenteri! Neljästä kalenteriluukusta paljastuu jokaisena joulukuun adventtisunnuntaina jouluisia leipomuksia ja pieniä rahanarvoisia yllätyksiä! Kannattaa pysyä mukana! Joulun odotus on ehdottomasti yksi vuoden kohokohdista, jos minulta kysytään!

sunnuntai 10. marraskuuta 2019

ISÄNPÄIVÄN KANTOKAKKU

Tänä isänpäivänä meillä kahvitellaan supersuklaisen "kantokakun" kera. Pidemmän aikaan olen suunnitellut kokeilevani tätä kakkua ja nyt siihen oli hyvä tilaisuus. Kakussa mehevä suklaapohja, suklaatäyte, suklaakreemi sekä suklainen kaarna. Appelsiinimarmeladia sipaisin kerrosten väliin tuomaan hieman raikkautta muutoin niin suklaiseen kokonaisuuteen. Kakun kaarna on saatu aikaan levittämällä mikrossa sulatettua suklaata leivinpaperille ja rullaamalla se rullaksi. Kun rulla on saanut jäähtyä jääkaapissa rauhassa, rullataan se auki ja näin suklaasta lohkeaa kaarnamaisia palasia.


lauantai 2. marraskuuta 2019

KESÄN VIIMEISET MANSIKAT

Eletään jo marraskuun alkupuolta, mikä tarkoittaa meidän taloudessa lupaa alkaa odottamaan joulua! Paras hetki vuodessa heti kesän jälkeen! Kutomapuikot ovat viuhtoneet ripeään tahtiin jo kuukauden ajan ja pukinkonttiin on tullut mukavasti sisältöä. Nyt myös saa alkaa koristelemaan kotia tunnelmallisilla valoilla ja kynttilöillä. Vaikka pidän huomattavasti enemmän kesästä ja valoisesta ajasta, on pimeydellä kuitenkin puolensa. Onko siellä muita jouluhulluja ruudun takana? :)


Mutta palataanpa vielä aiheeseen, eli suklaakakkuun, johon käytin kesän viimeiset tuoreet mansikat. Heinäkuun postauksessa pohdin, miltä mahtaisi maistua mutakakku ilman suklaata, kun sellaisia reseptejä on hakutuloksilla löytynyt. Olen myös muutamia vuosia takaperin snickers-piirakkaa tehdessäni päättänyt testata pohjanreseptiä uudelleen kermavaahdon ja tuoreiden mansikoiden kera. Nyt oli korkea aika toteuttaa tuo päätös ja tässä siis lopputulos!

POHJA
120 g voita
2½ dl sokeria
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
½ tl soodaa
150 g ranskankermaa

Vatkaa voi ja sokeri keskenään. Lisää joukkoon kananmunat koko ajan sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne joukkoon. Lisää lopuksi ranskankerma. Sekoita massa tasaiseksi ja levitä se 20 cm voideltuun kakkuvuokaan. Voit pingottaa leivinpaperin vuoan (irtopohjavuoka) pohjalle, joka helpottaa kakun siirtämistä tarjoilulautaselle. Paista 175 asteessa noin 25-30 minuutin ajan. Kakku saa jäädä kosteaksi keskeltä. Tarjoa esim. marjojen, vaahdotetun kerman tai jäätelön kera.

Ja vastaus kysymykseen; mielestäni suklaa kuuluu mutakakkuun ja saa sen maistumaan mehevämmältä ja täyteläämmältä. Mutaiselta!

Mikäli kuitenkin haluaa kevyempää ja ilmavampaa versiota, niin tämä on oiva vaihtoehto!