sunnuntai 22. joulukuuta 2019

ADVENTTIKALENTERIN LUUKKU 4: KARPALOVALKOSUKLAAKEKSIT + ARVONNAN VOITTAJA

Tänään avautuu adventtikalenterin viimeinen luukku. Kuinka nopeasti neljä viikkoa ovat kuluneetkaan ja enää kaksi yötä jäljellä jouluun! Joulun odotus on ehdottomasti yksi vuoden kohokohdistani, sillä rakastan erityisesti lahjojen suunnittelua ja toteuttamista. Tänä syksynä sukkapuikot ovat viuhtoneet tiuhaan tahtiin ja sukkien lisäksi mm. edellisen luukun konjakkisinapit sekä paholaisenhillot ovat menossa lahjoiksi.

Viimeisestä adventtikalenterin luukusta avautuu pehmoiset valkosuklaakeksit kuivatulla karpalolla höystettyinä. Valkosuklaakeksit olen aikaisemminkin esitellyt blogissani, onhan tämä yksi lempiresepteistäni! Nyt tuo resepti on kokenut pieniä muutoksia ja saanut jouluisen sävähdyksen karpaloista.

KARPALOVALKOSUKLAAKEKSIT (n. 27 kpl)
150g voita
150g fariinisokeria
50g sokeria
1 kananmuna
1 tl vanilja-aromia
250g vehnäjauhoja
2 tl maissijauhoja
1 tl ruokasoodaa
1/4 tl suolaa
130g valkosuklaahippuja
80g kuivattuja karpaloita

Vatkaa voi ja sokerit kuohkeaksi seokseksi. Vatkaa kananmuna sekä vanilja-aromi joukkoon. Yhdistä erillisessä kulhossa vehnäjauhot, maissijauho, ruokasooda ja suola. Lisää jauhoseos vaahtoon nuolijalla sekoittaen. Lisää lopuksi suklaahiput ja karpalot. Nostele taikinasta pallukoita lautaselle ja laita jääkaappiin viilenemään noin tunniksi. Siirrä pallukat leivinpaperoidulle pellille. Asettele väljästi, enintään 12 keksiä yhdelle pellille. Paista 160 asteessa n. 12 minuuttia koosta riippuen. Vaakaa apunakäyttäen kekseistä saa samankokoisia. Omistani tein 30g painoisia.

Kolmannen adventtikalenterin luukun kunniaksi Facebookin puolella käytiin arvonta, jossa arvottiin leivonta-aiheinen yllätyspaketti. Arvontaan osallistui mukava määrä osallistujia ja arpaonni suosi seuraavan kommentin lähettäjää:



Voittajalle ilmoitetaan myös henkilökohtaisesti ja leivonta-aiheinen yllätyspaketti lähtee matkaan heti huomenna.

Joulussa on tunnelmaa, joulussa on taikaa! Näihin sanoihin päättyy blogini adventtikalenteri. Kiitos kaikille luukkuja seuranneille, arvontaan osallistuneille sekä onnea voittajalle!

sunnuntai 15. joulukuuta 2019

ADVENTTIKALENTERIN LUUKKU 3: PURKITETUT RUOKALAHJAT + ARVONTA

Seitsemän blogivuoteni aikana KakkuHovista ei löydy yhtään postausta, mikä käsittelisi muuta, kuin makeaa leivontaa. Rikotaanpa hieman perinteitä, sillä haluan ehdottomasti esitellä teille pari suosikkiani purkitetuista ruokalahjoista, jotka kerkeää vielä halutessaan jouluksi valmistaa!


PAHOLAISEN HILLO (ohjetta muokattu hieman, alkuperäinen Dansukkerin sivulta)
400g tomaattimurskaa
1 punainen paprika (noin 200g)
1 sipuli
1 punainen chili (medium)
4 kpl valkosipulin kynttä
½ tl suolaa
½ tl mustapippurirouhetta
1/4 dl etikkaa
165g hillo-marmeladisokeria

Kaada kattilaan tomaattimurska. Pilko paprika, sipuli ja valkosipuli pieneksi silpuksi. Halkaise chili ja poista siemenet (chilin käsittelyssä kannattaa käyttää kertakäyttöhanskoja). Laita silput kattilaan tomaattimurskan joukkoon. Lisää suola ja mustapippuri. Anna kiehua 30-40 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää etikka ja hillo-marmeladisokeri. Kiehauta ja kietä noin 5 minuuttia. Anna jäähtyä hetki ja annostele lasipurkkeihin.

KONJAKKISINAPPI (Sweet food O'Mine blogista löysin suosikkiversioni)
1½ dl Colmans sinappijauhetta
1½ dl sokeria
2dl kuohukermaa
1 muna
1 tl viinietikkaa
2 rkl konjakkia

Sekoita sinappijauhe sekä sokeri kattilassa. Lisää kerma ja muna joukkoon. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes se kiehahtaa. Lisää joukkoon viinietikka ja konjakki. Annostele purkkeihin.

VINKKI!
Itse tapaan steriloida lasipurkit laittamalla ne kylmään uuniin, säätämällä lämpö 100 asteeseen ja kuumentamalla purkkeja sen verran, että uuni on kuumentunut 100 asteeseen. Kannet olen keittänyt vedessä. Säilyke laitetaan kuumaan purkkiin ja suljetaan heti kuumalla kannella. Jäähdytetään huoneenlämmössä ennen kylmään siirtämistä.



ARVONTA: VOITA LEIVONTA-AIHEINEN TUOTEPAKETTI
Millaisia ruokalahjoja sinä olet tehnyt, saanut tai haluaisit tehdä? Jätä kommentti Facebookin puolelle (KakkuHovi) arvontakuvan alle, niin olet mukana leivonta-aiheisen paketin (arvo n. 30€) arvonnassa. Arvonta alkaa tänään klo 09:00 ja kestää 20.12. klo 23:59 saakka. Voittaja paljastetaan neljännessä adventtikalenterin luukussa. Onnea arvontaan! ♥


sunnuntai 8. joulukuuta 2019

ADVENTTIKALENTERIN LUUKKU 2: BAILEYS-MUTAKAKKU

Kun kaksi klassikkoa yhdistää, niin siitä ei voi syntyä muuta kuin hyvää! Tällaiset ajatukset mielessä lähdin soveltamaan mehevän mutakakun ohjetta. Viime vuoden pikkujouluissa pääsin herkuttelemaan Baileys-mokkapaloilla ja siitä saakka minulla on ollut halu päästä itsekin terästämään jotain kermaliköörillä. Likööri toi mukavan vivahteen muutoin tuttuun makuun ja se sopii loistavasti suklaan kaveriksi! Toisesta adventtikalenterin luukussa jaankin teidän kanssa maistuvan Baileys-mutakakun ohjeen.

BAILEYS-MUTAKAKKU
1½ dl sokeria
1 dl Baileys -likööriä
150g voita
200g tummaa suklaata
4 kananmunaa
2½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Sulata suklaa ja voi joko mikrossa tai kattilassa. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja yhdistä suklaa-voiseoksen kanssa. Sekoita vehnäjauhot sekä leivinjauhe keskenään ja lisää siivilän läpi seokseen. Sekoita varovasti nuolijalla tasaiseksi. Kaada n. 24 cm piirakkavuokaan tai leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan ja paista 175 asteessa 20 minuuttia.

Nauti vaniljajäätelön ja kaakaon kera!

tiistai 3. joulukuuta 2019

VAALEANPUNAINEN MUUMIKAKKU

Pienen prinsessan 4-vuotissyntymäpäiville matkasi toiveiden mukaan toteutettu vaaleanpunainen muumikakku. 15 hengen vaalean kakkupohjan välissä oli vadelma- ja suklaamousse suklaarouheella. Niiskuneiti on maalattu sokerimassaan elintarvikeväreillä.

sunnuntai 1. joulukuuta 2019

ADVENTTIKALENTERIN LUUKKU 1: TAATELIKAKKU + ALEKOODI

Postaus on tehty yhteistyössä Juhlakaupan kanssa.

Vaikka jouluvalmistelut ovat olleet osa arkeani marraskuun alkumetreiltä saakka, tänään odotus konkretisoituu, kun pääsee avaamaan suklaakalenterin ensimmäisen luukun! Täällä blogin puolella starttaa ensimmäistä kertaa historiassa Adventtikalenteri. Adventtisunnuntaisin avautuvista neljästä luukusta paljastuu pieniä yllätyksiä sekä jouluisia herkkureseptejä, jotka soveltuvat loistavasti vaikka ruokalahjoiksi. Tästä alkaa ihana matka kohti joulua, tervetuloa mukaan!


Ensimmäisen luukun jouluherkku on hurmaava taatelikakku, jonka tuoksu täyttää jouluvalojen valaiseman kotimme. Resepti, jonka aikoinaan sain silloiselta naapurilta (pienen googlettelun jälkeen mm. Myllyn Parhaat sivuilta löytyy sama resepti), on vakiinnuttanut perheessämme asemansa joulutorttujen rinnalla. Aikaisemmista vuosista poiketen kuivakakun perinteinen muoto on tänä vuonna uudistunut. Astetta näyttävämmän ja juhlavamman kakusta sai Juhlakaupan Silikomart Professionalin Star Bundt silikonikakkuvuoalla*. Kauniin muotonsa lisäksi silikonista vuokaa oli helppo käyttää; se ei tarvinnut voitelua eikä korputusta ja kakun sai helposti irti vuoasta, kunhan sen antoi ensin jäähtyä rauhassa. Italiassa valmistettu silikonivuoka kestää paistoa 230 asteessa sekä -60 asteen pakastusta. Reunuksella tuettu vuoan reuna takasi sen, ettei vuoka vääntelehtinyt, kun nostin sen sisältöineen uuniin.

Tämä mehevä kakku kuuluu ehdottomasti meidän joulutraditioihin! Ihanan jouluinen maku sopii mainiosti niin pikkujoulupöytään kuin joulupöytäänkin. Maku vain paranee, kun kakun malttaa antaa jääkaapissa "vanheta" ja maustua rauhassa. Ahneita kun ollaan, niin meillä ei tämän syömiseen kuitenkaan mene paria päivää kauemmin!

TAATELIKAKKU

1½ dl vettä
1 pkt taateleita
200g voita
2 munaa
2½ dl sokeria
½ dl kuohukermaa
4 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

Kuumenna vesi ja taatelit kattilassa. Lisää joukkoon voi ja kiehuta kevyesti, kunnes taatelit ovat pehmeitä. Nosta seos liedeltä ja vatkaa huolella viileäksi (sauvasekoitin käy tähän loistavasti). Ota sähkövatkain kaveriksi ja vatkaa munat yksitellen joukkoon. Vatkaa joukkoon sokeri ja vaniljasokeri sekä kerma. Yhdistä vehnäjauhot, ruokasooda sekä leivinjauhe ja sekoita seoksen joukkoon.
Paista 175 asteessa noin 45-50 minuuttia

*Tuote saatu

JUHLAKAUPPA ALEKOODI
Koodilla "KAKKUHOVI" saat 15 % alennuksen Juhlakaupan laajasta tuotevalikoimasta. Saat koodin käyttöön ostoskorisivulla kohdassa "Syötä aktivointikoodi" ja se on voimassa 29.2.2020 saakka.